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🍽️ Arroz con azafrán y verduras variadas

379 kcal · 30 min · 4 raciones

Arroz con azafrán y verduras variadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el arroz a una olla.
  2. 2. Usa la cantidad de agua indicada en el paquete (dos veces y media la cantidad de arroz) y añádele sal.
  3. 3. Disuelve el azafrán en el agua salada.
  4. 4. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
  5. 5. Lava el calabacín.
  6. 6. Corta el calabacín por la mitad a lo largo.
  7. 7. Corta las mitades del calabacín en rodajas transversales.
  8. 8. Lava las judías verdes.
  9. 9. Retira los extremos y las fibras de las judías verdes.
  10. 10. Lava el brócoli.
  11. 11. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  12. 12. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  13. 13. Añade el calabacín, las judías verdes y el brócoli al agua hirviendo.
  14. 14. Cocina las verduras durante 3 minutos.
  15. 15. Escurre las verduras.
  16. 16. Enfría las verduras rápidamente con agua fría.
  17. 17. Limpia los champiñones.
  18. 18. Corta los champiñones en trozos pequeños si es necesario.
  19. 19. Lava los tomates.
  20. 20. Seca los tomates con un paño.
  21. 21. Corta los tomates en cuartos.
  22. 22. Retira el corazón de los tomates.
  23. 23. Corta los tomates descorazonados en tiras.
  24. 24. Pela los dientes de ajo.
  25. 25. Pela la cebolla.
  26. 26. Pica el ajo finamente.
  27. 27. Pica la cebolla finamente.
  28. 28. Calienta el aceite en una sartén.
  29. 29. Añade las cebollas a la sartén.
  30. 30. Añade los champiñones a la sartén.
  31. 31. Sofríe las cebollas y los champiñones durante 2 minutos a fuego medio.
  32. 32. Añade el ajo a la sartén.
  33. 33. Sofríe el ajo brevemente.
  34. 34. Añade las verduras preparadas a la mezcla de champiñones.
  35. 35. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos.
  36. 36. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  37. 37. Incorpora el arroz cocido a la mezcla de verduras y champiñones.
  38. 38. Sirve la paella de arroz y verduras inmediatamente.

Nutrición por ración