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🍰 Arroz cremoso con manzana al horno

374 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 manzanas pequeñas
• 2 hojas de gelatina blanca
• 2 bolsitas de té verde de la marca Teekanne (por ejemplo, Sencha Dawn)
• 250 ml agua
• 50 g arroz para pudding
• 1 vaina de vainilla
• 2 cucharadas miel
• 20 g pistachos
• nata para montar 200 ml
• al gusto hierbabuena (para decorar)

Preparación

1. 1. Lava las manzanas bajo el agua corriente.
2. 2. Coloca las manzanas en una fuente para horno.
3. 3. Precalienta el horno a 200 grados (a aire circulante 180 grados).
4. 4. Hornea las manzanas durante 15 a 20 minutos.
5. 5. Remoja la gelatina durante 5 minutos en un bol con agua fría.
6. 6. Prepara el té Sencha Dawn con agua hirviendo.
7. 7. Retira la bolsita de té del líquido.
8. 8. Añade el arroz al líquido caliente del té.
9. 9. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
10. 10. Raspa las semillas de vainilla con un cuchillo.
11. 11. Añade las semillas de vainilla y la vaina vacía al arroz.
12. 12. Deja que el arroz cocine a fuego lento durante 10 minutos.
13. 13. Retira la sartén del fuego y deja que el arroz se infusione durante 25 minutos.
14. 14. Exprime la hoja de gelatina remojada con las manos.
15. 15. Remueve la hoja de gelatina en el arroz caliente hasta que se disuelva.
16. 16. Endulza el arroz al gusto con miel.
17. 17. Deja que la crema de arroz se enfríe completamente.
18. 18. Tuesta los pistachos brevemente en una sartén seca.
19. 19. Monta la nata con una batidora hasta que esté firme.
20. 20. Retira la vaina de vainilla de la crema de arroz enfriada.
21. 21. Incorpora la nata montada con cuidado a la crema de arroz.
22. 22. Sirve el arroz con leche en platos.
23. 23. Añade las manzanas al horno.
24. 24. Espolvorea el plato con los pistachos tostados.
25. 25. Decora opcionalmente con hierbabuena fresca.

Nutrición por ración

• kcal: 374
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 46 g