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🍽️ Gratin cremoso de arroz con champiñones y chile

509 kcal · 30 min · 4 raciones

Gratin cremoso de arroz con champiñones y chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua y añade sal, el chile y la cúrcuma.
  2. 2. Cocina el arroz en ello durante 15 a 20 minutos, hasta que aún no esté completamente blando.
  3. 3. Retira el chile de la olla y deséchalo.
  4. 4. Escurre el arroz y déjalo secar bien.
  5. 5. Enciende el horno y precaliéntalo a 180 grados con aire caliente.
  6. 6. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
  7. 7. Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira las semillas y las membranas blancas interiores.
  8. 8. Corta los pimientos en cubos pequeños.
  9. 9. Limpia y lava los cebollinos.
  10. 10. Corta los cebollinos en rodajas diagonales.
  11. 11. Reserva algunas rodajas para decorar.
  12. 12. Lava el chile y retira las semillas.
  13. 13. Corta el chile en cubos pequeños.
  14. 14. Pela el ajo y córtalo en cubos finos.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén grande.
  16. 16. Añade el ajo, el chile, las cebollas, los champiñones y el pimiento a la sartén.
  17. 17. Sofríe las verduras durante 3 a 4 minutos.
  18. 18. Espolvorea el curry en polvo y remuévelo brevemente.
  19. 19. Añade el caldo y mezcla con el arroz.
  20. 20. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  21. 21. Unta un molde para gratinar con mantequilla.
  22. 22. Vierte la mezcla de arroz y champiñones en el molde preparado.
  23. 23. Espolvorea el queso uniformemente por encima.
  24. 24. Introduce el molde en el horno precalentado.
  25. 25. Haz gratinar el plato durante unos 15 minutos, hasta que el queso esté dorado.
  26. 26. Retira el molde para gratinar del horno.
  27. 27. Sirve el gratín en platos.
  28. 28. Espolvorea cada porción con las rodajas de cebollino reservadas.
  29. 29. Sirve el plato inmediatamente, bien caliente.

Nutrición por ración