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🍽️ Sartén cremosa de frijoles y arroz

431 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los frijoles en un colador bajo agua fría.
  2. 2. Deja que los frijoles escurran bien.
  3. 3. Pela los dientes de ajo.
  4. 4. Aplana ligeramente los dientes de ajo con el lado plano de un cuchillo.
  5. 5. Vierte 1,5 litros de agua en una olla y saléala.
  6. 6. Añade los frijoles, el ajo y las hojas de laurel al agua con sal.
  7. 7. Cocina los frijoles a fuego lento hasta que estén tiernos.
  8. 8. Este proceso tarda unos 50 a 60 minutos.
  9. 9. Escurre los frijoles cocidos.
  10. 10. Reserva los frijoles.
  11. 11. Pela la cebolla.
  12. 12. Corta la cebolla en cubos finos.
  13. 13. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  14. 14. Retira las semillas del chile.
  15. 15. Lava el chile.
  16. 16. Corta el chile en cubos finos.
  17. 17. Calienta el aceite en una olla.
  18. 18. Añade los cubos de cebolla y los cubos de chile al aceite caliente.
  19. 19. Sofríe las verduras.
  20. 20. Asegúrate de que las cebollas no cambien de color.
  21. 21. Añade el arroz a la olla.
  22. 22. Sofríe el arroz durante 1 minuto.
  23. 23. Vierte el caldo sobre el arroz.
  24. 24. Vierte la leche de coco sobre el arroz.
  25. 25. Remueve los líquidos.
  26. 26. Mezcla los frijoles con la mezcla de arroz.
  27. 27. Lleva todo a ebullición.
  28. 28. Tapa la olla.
  29. 29. Cocina el plato a fuego lento durante 25 minutos.
  30. 30. Decora el plato terminado con cilantro.

Nutrición por ración