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🍽️ Crujientes tortitas de arroz y manzana

449 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 60 g arroz integral de grano largo
• 50 g arroz para pudding
• sal
• 2 manzanas pequeñas y dulces (de 125 g cada una, por ejemplo Jonagold)
• 125 g naranjas pequeñas (1 naranja pequeña)
• 40 g mermelada de albaricoque (2 cucharadas)
• 2 huevos (talla S)
• 50 g avellanas molidas
• 60 g harina de alforfón
• 2 cucharadas aceite de colza

Preparación

1. 1. Introduce ambos tipos de arroz en una olla.
2. 2. Añade 250 mililitros de agua.
3. 3. Condimenta con una pizca de sal.
4. 4. Lleva la mezcla a ebullición.
5. 5. Baja el fuego y tapa la olla.
6. 6. Deja cocer el arroz durante 20 a 25 minutos.
7. 7. Mientras tanto, pela las manzanas.
8. 8. Corta las manzanas en cuartos.
9. 9. Retira los corazones.
10. 10. Ralla las piezas de manzana de forma gruesa con un rallador de caja en un bol.
11. 11. Corta la naranja por la mitad.
12. 12. Exprime el zumo.
13. 13. Reserva tres cucharadas de zumo de naranja.
14. 14. Mezcla el zumo con las manzanas ralladas.
15. 15. Añade la mermelada de albaricoque.
16. 16. Añade los huevos.
17. 17. Añade las avellanas molidas.
18. 18. Añade la harina de alforfón.
19. 19. Mezcla bien todos los ingredientes con las manzanas.
20. 20. Escurre el arroz cocido.
21. 21. Deja que el arroz se enfríe un poco.
22. 22. Incorpora el arroz a la mezcla de manzana con movimientos envolventes.
23. 23. Húmedece ligeramente tus manos con agua.
24. 24. Forma diez tortitas pequeñas con la masa.
25. 25. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
26. 26. Fríe las tortitas en la sartén.
27. 27. Cócelas durante cuatro minutos por cada lado.
28. 28. Forra una bandeja de horno con un trozo grande de papel de hornear.
29. 29. Coloca las tortitas sobre la bandeja.
30. 30. Precalienta el horno a 180 grados.
31. 31. Usa aire caliente (ventilador), si está disponible, a 160 grados.
32. 32. Usa la posición de gas 2 a 3, si está disponible.
33. 33. Hornea las tortitas durante 15 a 20 minutos.
34. 34. Hornea hasta que estén crujientes.

Nutrición por ración

• kcal: 449
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 59 g