🍕 Pizza Arcoíris Colorida

Name: Pizza Arcoíris Colorida
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g espinaca en hojas congelada (descongelada); 1 zanahoria; 60 g hoja de col lombarda; 1 pimiento rojo; requesón desnatado 250 g; 300 g harina de espelta tipo 1050 (+ 1 cucharada para trabajar); 50 ml leche (3,5 % de grasa); 50 ml aceite de oliva; levadura en polvo 2 cdta; 1 huevo; sal; pimienta; 1 cucharada de hierbas italianas secas; 30 g maíz (2 cucharadas; lata); 125 g mozzarella (45 % de grasa en la materia seca)

570 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

150 g espinaca en hojas congelada (descongelada)
1 zanahoria
60 g hoja de col lombarda
1 pimiento rojo
requesón desnatado 250 g
300 g harina de espelta tipo 1050 (+ 1 cucharada para trabajar)
50 ml leche (3,5 % de grasa)
50 ml aceite de oliva
levadura en polvo 2 cdta
1 huevo
sal
pimienta
1 cucharada de hierbas italianas secas
30 g maíz (2 cucharadas; lata)
125 g mozzarella (45 % de grasa en la materia seca)

Preparación

1. Exprime bien la espinaca hasta que no salga más agua.
2. Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas.
3. Lava las hojas de col lombarda y córtalas en tiras finas.
4. Corta el pimiento por la mitad.
5. Quita las semillas del pimiento.
6. Corta el pimiento también en tiras finas.
7. Mezcla rápidamente 150 gramos de requesón en un bol con harina, leche, aceite, levadura química y huevo.
8. Remueve hasta que se forme una masa.
9. Espolvorea harina sobre un rodillo.
10. Forra una bandeja con papel de hornear.
11. Estira la masa sobre la bandeja formando un círculo grande.
12. Asegúrate de que el círculo tenga unos 30 centímetros de diámetro.
13. Unta la base de la pizza uniformemente con el resto del requesón.
14. Sazona el requesón con sal y pimienta.
15. Espolvorea las hierbas sobre el requesón.
16. Coloca la espinaca en forma de anillo en el borde exterior de la base.
17. Coloca la col lombarda justo al lado de la espinaca en el siguiente anillo.
18. Coloca el pimiento rojo en el siguiente anillo.
19. Coloca las zanahorias en el siguiente anillo.
20. Coloca el maíz en el centro de la base de la pizza.
21. Deja escurrir la mozzarella.
22. Corta la mozzarella en rodajas.
23. Coloca las rodajas de mozzarella sobre las verduras.
24. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
25. Coloca la pizza en el estante más bajo.
26. Hornea la pizza durante 10 minutos.
27. Aumenta la temperatura del horno a 180 grados con ventilador.
28. Termina de hornear la pizza durante otros 10 minutos.

Nutrición por ración

kcal: 570
Protein: 28 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 63 g