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🍽️ Ravioli caseros con relleno de nuez y crema de nuez

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Ravioli caseros con relleno de nuez y crema de nuez Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz un montón de harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Añade los huevos, la yema, el aceite y la sal al hueco.
  4. 4. Mezcla los ingredientes del centro primero con un tenedor.
  5. 5. Amasa todo con las manos hasta formar una masa suave.
  6. 6. Envuelve la masa en film transparente.
  7. 7. Refrigera la masa durante 1 hora.
  8. 8. Para el relleno, mezcla la ricotta, las especias, el parmesano, el pan rallado y el huevo en un bol.
  9. 9. Lava la rúcula y escúrrela bien.
  10. 10. Pica la rúcula finamente.
  11. 11. Mezcla la rúcula y las hojas de salvia con la mezcla de ricotta.
  12. 12. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo.
  13. 13. Estira la masa porciones porciones hasta que quede fina.
  14. 14. Coloca 1 a 2 cucharaditas del relleno sobre una mitad de la masa.
  15. 15. Mantén una distancia de unos 4 centímetros entre las porciones.
  16. 16. Cubre el relleno con la otra mitad de la masa.
  17. 17. Presiona la masa firmemente alrededor del relleno.
  18. 18. Corta círculos alrededor del relleno.
  19. 19. Usa una rueda para pasta o un cortador redondo para ello.
  20. 20. Presiona bien los bordes de los raviolis para cerrarlos.
  21. 21. Si es necesario, humedece los bordes con un poco de agua.
  22. 22. Hierve agua con sal.
  23. 23. Cocina los raviolis durante 4 a 5 minutos en el agua hirviendo.
  24. 24. Pon las nueces y los dientes de ajo pelados en una batidora.
  25. 25. Añade el aceite a las nueces.
  26. 26. Procesa los ingredientes hasta obtener una pasta cremosa.
  27. 27. Escurre las pastas cocidas.
  28. 28. Mezcla las pastas con la crema de nuez.
  29. 29. Decora el plato con nueces y salvia.
  30. 30. Sirve los raviolis calientes.

Nutrición por ración