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🍽️ Pechuga de pollo a la parrilla sobre ratatouille cremosa

500 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo a la parrilla sobre ratatouille cremosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los tallos duros de los tomates.
  3. 3. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  4. 4. Retira los tomates inmediatamente del agua caliente y déjalos enfriar bajo el agua fría.
  5. 5. Pela la piel de los tomates.
  6. 6. Retira el interior con las semillas.
  7. 7. Corta la pulpa de los tomates en cubos pequeños.
  8. 8. Lava bien todos los pimientos.
  9. 9. Retira el corazón y las semillas de los pimientos.
  10. 10. Corta los pimientos en cubos.
  11. 11. Lava las berenjenas y los calabacines.
  12. 12. Corta las berenjenas y los calabacines por la mitad a lo largo en cuatro tiras.
  13. 13. Corta las tiras de berenjena y calabacín en cubos.
  14. 14. Pela las cebollas.
  15. 15. Corta las cebollas en cubos grandes.
  16. 16. Pela los dientes de ajo.
  17. 17. Pica el ajo finamente.
  18. 18. Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén grande.
  19. 19. Sella los cubos de berenjena a fuego alto durante cuatro minutos hasta que estén crujientes.
  20. 20. Añade los cubos de pimiento, las cebollas y los cubos de calabacín a la sartén.
  21. 21. Sofríe las verduras durante dos o tres minutos a fuego medio.
  22. 22. Añade el ajo picado y la pasta de tomate a la sartén.
  23. 23. Sigue cocinando la mezcla durante tres minutos.
  24. 24. Lava las hierbas frescas bajo el agua corriente.
  25. 25. Añade los cubos de tomate, los tomates triturados y las hierbas a la sartén.
  26. 26. Condimenta la salsa con sal y pimienta negra.
  27. 27. Haz que la ratatouille hierva a fuego lento durante diez a doce minutos.
  28. 28. Remueve la salsa de vez en cuando mientras se cocina.
  29. 29. Lava las pechugas de pollo bajo el agua fría.
  30. 30. Seca las pechugas con un paño de cocina.
  31. 31. Condimenta las pechugas de pollo con sal y pimienta.
  32. 32. Calienta una sartén de parrilla y añade el aceite restante.
  33. 33. Asa las pechugas de pollo a fuego medio durante ocho a diez minutos.
  34. 34. Gira las pechugas una vez durante el asado.
  35. 35. Añade la mitad de las hierbas provenzales secas a la ratatouille.
  36. 36. Retira las ramitas de tomillo y romero de la salsa.
  37. 37. Prueba la ratatouille y ajusta la sazón con sal y pimienta.
  38. 38. Corta las pechugas de pollo asadas en rodajas.
  39. 39. Coloca las rodajas de pollo sobre la ratatouille.
  40. 40. Espolvorea el plato con las hierbas provenzales restantes.

Nutrición por ración