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🍽️ Bocadillos de salmón ahumado con crema

267 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca las lonchas de salmón ahumado sobre un trozo de papel de hornear engrasado con aceite.
  2. 2. Corta rectángulos de las lonchas de salmón de 5 x 6 cm.
  3. 3. Corta los trozos de salmón restantes en cubos pequeños.
  4. 4. Mezcla los cubos de salmón con la crema agria.
  5. 5. Incorpora el cebollino en rodajas a la mezcla de salmón.
  6. 6. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y zumo de limón.
  7. 7. Remoja la gelatina en agua fría.
  8. 8. Coloca la mezcla de salmón y crema agria en un bol.
  9. 9. Calienta la mezcla al baño maría caliente, removiendo constantemente, hasta alcanzar unos 25 grados Celsius.
  10. 10. Saca la gelatina, que estará empapada, del agua y colócala en una cacerola pequeña.
  11. 11. Derrite la gelatina a fuego moderado.
  12. 12. Incorpora la gelatina derretida a la mezcla de salmón caliente.
  13. 13. Bate la nata hasta que esté firme.
  14. 14. Incorpora con cuidado la nata montada a la mezcla de salmón.
  15. 15. Deja el bol en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  16. 16. Vierte la mezcla enfriada en una manga pastelera.
  17. 17. Extiende la crema sobre el lado estrecho de las lonchas de salmón.
  18. 18. Enrolla las lonchas de salmón con la crema.
  19. 19. Deja que los rollos se enfríen en la nevera durante aproximadamente 2 horas.
  20. 20. Corta los rollos en rodajas diagonales con un cuchillo afilado y húmedo.
  21. 21. Decora los bocadillos con eneldo y sírvelos.

Nutrición por ración