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🍳 Trucha ahumada cremosa con salsa de hierbas

217 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coge unas pinzas y quita todas las espinas de los filetes de trucha ahumada.
  2. 2. Desmenuza el pescado con dos tenedores en trozos pequeños.
  3. 3. Pon la trucha desmenuzada en un bol aparte.
  4. 4. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  5. 5. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
  6. 6. Lava la cebolleta y escúrrela también.
  7. 7. Corta la cebolleta en rodajas finas.
  8. 8. Lava el eneldo y escúrrelo bien.
  9. 9. Desprende las puntas de eneldo de los tallos.
  10. 10. Pica el eneldo de forma gruesa.
  11. 11. Añade el perejil picado y las rodajas de cebolleta a la trucha en el bol.
  12. 12. Pela el rábano picante.
  13. 13. Ralla el rábano picante pelado finamente.
  14. 14. Mezcla el pescado, el queso crema, el rábano picante rallado y la mostaza en el bol.
  15. 15. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  16. 16. Añade un poco de zumo de limón y remueve todo bien.
  17. 17. Corta el pan en tiras de unos dos centímetros de ancho.
  18. 18. Enciende la parrilla del horno a la máxima potencia.
  19. 19. Coloca las tiras de pan bajo la parrilla caliente.
  20. 20. Tuesta las tiras ligeramente por cada lado.
  21. 21. Rellena pequeños recipientes con la crema de trucha terminada.
  22. 22. Espolvorea eneldo picado sobre la crema.
  23. 23. Sirve la crema con el crujiente pan de centeno.

Nutrición por ración