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🍽️ Crema de dip y aderezo para trucha ahumada

391 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 manzana pequeña
• nata agria 300 g
• 2 cucharaditas rábano picado fresco
• Sal
• 1 naranja sin tratar
• 2 cucharadas aceite de nuez
• 2 cucharadas aceite de colza
• 0.5 cucharadita mostaza de intensidad media
• 1 cucharadita miel
• Pimienta (de molinillo)
• 4 filetes de trucha ahumada
• Perejil (para decorar)

Preparación

1. 1. Pela la manzana.
2. 2. Retira el corazón.
3. 3. Pica la pulpa finamente.
4. 4. Mezcla las manzanas picadas con la crema agria.
5. 5. Añade el rábano picado.
6. 6. Sazona el dip con sal.
7. 7. Lava la naranja bajo agua caliente.
8. 8. Seca la naranja.
9. 9. Pica un poco de cáscara.
10. 10. Exprime el jugo de la naranja.
11. 11. Mezcla el jugo con la ralladura de naranja.
12. 12. Añade ambos aceites.
13. 13. Añade la mostaza.
14. 14. Añade la miel.
15. 15. Añade 2 a 3 cucharadas de agua tibia.
16. 16. Mezcla bien los ingredientes.
17. 17. Sazona la salsa con sal.
18. 18. Sazona la salsa con pimienta.
19. 19. Corta los filetes de trucha en trozos pequeños.
20. 20. Rocía los trozos de pescado con el vinagrete.
21. 21. Añade un poco del dip a la trucha.
22. 22. Decora el plato con perejil.
23. 23. Sirve la trucha.

Nutrición por ración

• kcal: 391
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 15 g