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🍽️ Ensalada de pescado ahumado con salsa de melón

235 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 melón
• 50 ml prosecco
• limetas
• 2 cdta rábano picante (fresco rallado o de bote)
• requesón 4 cda
• sal
• pimienta (de molinillo)
• pimienta de cayena
• 4 filetes de trucha
• 1 papaya
• 1 manojo cebolletas
• 2 cda cebollino en rodajas
• rodaja de limeta (para decorar)

Preparación

1. 1. Pela el melón y quita las semillas.
2. 2. Procesa la pulpa con una batidora de mano hasta que quede fina.
3. 3. Mezcla el puré con prosecco, zumo de limeta, rábano picante y cuark hasta obtener una salsa suave.
4. 4. Condimenta la salsa con sal, pimienta y pimienta de cayena.
5. 5. Corta los filetes de trucha en trozos para comer.
6. 6. Pela la papaya y quita las semillas.
7. 7. Corta la pulpa de papaya en cubos de aprox. 1 cm.
8. 8. Limpia y lava las cebolletas.
9. 9. Corta las cebolletas en rodajas finas.
10. 10. Mezcla los trozos de trucha con la papaya, las cebolletas y el cebollino.
11. 11. Coloca la mezcla en los platos.
12. 12. Distribuye la salsa de melón por encima.
13. 13. Deja reposar la ensalada durante 10 minutos.
14. 14. Decora con rodajas de limeta y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 235
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 21 g