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🍽️ Rollitos de col rizada con pescado ahumado y gambas

76 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollitos de col rizada con pescado ahumado y gambas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desprende seis hojas grandes de la col rizada.
  2. 2. Corta las costillas duras del centro de las hojas.
  3. 3. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  4. 4. Cocina las hojas de col rizada en ella durante cuatro minutos (esto se llama escaldar).
  5. 5. Retira las hojas y enjuágalas inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  6. 6. Seca completamente las hojas con un paño de cocina.
  7. 7. Coloca un trozo de papel de aluminio de aproximadamente 25 por 35 centímetros sobre la superficie de trabajo.
  8. 8. Coloca las hojas de col rizada planas sobre el papel de aluminio.
  9. 9. Retira la piel de los filetes de trucha.
  10. 10. Corta el filete de trucha en trozos pequeños.
  11. 11. Mezcla la carne de pescado con el queso crema y la nata agria en un bol.
  12. 12. Remoja la gelatina en agua fría.
  13. 13. Derrite la gelina escurrida en una olla pequeña.
  14. 14. Incorpora la gelatina disuelta a la crema de pescado.
  15. 15. Tritura toda la mezcla hasta que quede suave.
  16. 16. Sazona la mezcla con eneldo fresco, zumo de limón, sal y pimienta.
  17. 17. Unta la crema de pescado de forma uniforme sobre las hojas de col rizada.
  18. 18. Distribuye las gambas de forma uniforme sobre la crema de pescado.
  19. 19. Utiliza el papel de aluminio para enrollar el rollo firmemente.
  20. 20. Coloca el rollo en la nevera durante tres horas para que se firme.
  21. 21. Retira el papel de aluminio del rollo terminado.
  22. 22. Corta el rollo en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
  23. 23. Coloca las rodajas sobre rebanadas de baguette.

Nutrición por ración