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🥗 Ensalada ligera de pescado ahumado

193 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g pescado ahumado (lenguado o halibut)
• 2 tazas guisantes congelados
• 1 caja berros
• 2 huevos duros
• 50 g pimientos rojos crudos encurtidos
• yogur
• 1 manojo hierbas frescas
• sal
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita pimentón
• limones
• 1 cucharadita alcaparras picadas

Preparación

1. 1. Desmenuza el pescado ahumado en trozos para comer con tenedor.
2. 2. Retira con cuidado todos los restos de piel y espinas.
3. 3. Pon los guisantes congelados brevemente en agua caliente para descongelarlos.
4. 4. Desecha el agua y deja escurrir los guisantes.
5. 5. Corta los berros del envase.
6. 6. Corta los huevos duros en ocho trozos iguales.
7. 7. Corta los pimientos en trozos pequeños.
8. 8. Añade todos los ingredientes preparados a un bol grande.
9. 9. Mezcla los ingredientes con mucho cuidado para que el pescado no se deshaga.
10. 10. Mezcla el yogur con las hierbas frescas finamente picadas (por ejemplo, cebollino, eneldo, perejil).
11. 11. Condimenta la mezcla de yogur con un poco de sal, pimienta y pimentón.
12. 12. Añade el zumo de un limón y las alcaparras picadas a la salsa.
13. 13. Vierte la salsa terminada sobre la ensalada.
14. 14. Incorpora la salsa con cuidado hasta que todo esté cubierto uniformemente.
15. 15. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 193
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 10 g