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🍽️ Ensalada fresca de rábanos con aderezo de cebollino

209 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g rábanos
• sal
• 8 cebolletas
• 4 huevos duros
• 4 cucharadas de vinagre de manzana
• 4 cucharadas de aceite de girasol
• 1 pizca de azúcar
• pimienta
• 4 cucharadas de cebollino en rodajas

Preparación

1. 1. Lava los rábanos, quita los tallos y sécalos bien. Córtalos en rodajas muy finas. Espolvorea con sal y déjalos reposar durante diez minutos para que suelten líquido. Después, sécalos con un paño de cocina.
2. 2. Limpia las cebolletas y lávalas. Córtalas en rodajas finas. Pela los huevos cocidos y córtalos en cuatro partes.
3. 3. Mezcla bien el vinagre con el aceite. Sazona la mezcla con azúcar, sal y pimienta al gusto.
4. 4. Pon las rodajas de rábano y las cebolletas en un bol. Añade la mitad del aderezo y mezcla todo bien. Reparte la ensalada en platos. Coloca los cuartos de huevo encima y espolvorea con el resto del cebollino antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 209
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 8 g