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🍽️ Ensalada fresca de rábano

80 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cucharadas aceite
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas yogur
• 0.5 cucharadita mostaza
• 1 pizca azúcar
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 cucharada perejil picado
• 1 manojo rábanos (limpios, lavados y cortados en cuartos)
• 0.5 manojo cebolletas (limpias, lavadas y cortadas en trozos)
• 2 hojas lechuga (lavadas y cortadas en trozos pequeños)
• 1 puñado hojas de abedul frescas (jóvenes, lavadas y seleccionadas)

Preparación

1. 1. Mezcla el aceite, el vinagre, el yogur, la mostaza, el azúcar, la sal y la pimienta en un bol pequeño hasta que todo esté bien integrado.
2. 2. Lava y corta los rábanos, pica el perejil y las cebolletas, así como la lechuga y las hojas de abedul. Mezcla todo en un bol grande, añade el aderezo, incorpóralo con cuidado y sirve la ensalada de inmediato.

Nutrición por ración

• kcal: 80
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g