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🍽️ Rábanos frescos con requesón sobre pan de semillas de calabaza

296 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• requesón 250 g
• 100 g yogur natural
• jugo de limón
• 150 g tomates
• 1 chalota
• sal
• 8 rábanos (1 manojo)
• 8 rebanadas pan integral (con semillas de calabaza, aprox. 250 g)
• 3 granos de pimienta rosa
• rollitos de cebollino (para decorar)

Preparación

1. 1. Mezcla el requesón con el yogur y unas gotas de jugo de limón en un bol.
2. 2. Lava el tomate, córtalo por la mitad y quita las semillas.
3. 3. Corta la pulpa del tomate en cubos pequeños y mézclala con la mezcla de requesón.
4. 4. Pela la chalota y córtala también en cubos pequeños.
5. 5. Incorpora los cubos de chalota al requesón.
6. 6. Sazona la crema de requesón con sal al gusto.
7. 7. Limpia los rábanos y lávalos bien.
8. 8. Corta los rábanos en rodajas lo más finas posible.
9. 9. Unta la mezcla de requesón uniformemente sobre las rebanadas de pan.
10. 10. Tritura los granos de pimienta con un mortero o un cuchillo.
11. 11. Espolvorea la pimienta triturada sobre los sándwiches.
12. 12. Coloca las rodajas de rábano sobre los sándwiches.
13. 13. Decora los platos con finos rollitos de cebollino.
14. 14. Sirve los sándwiches inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 296
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 43 g