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🍽️ Sopa cremosa de rábanos con rollos de lenguado

608 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de rábanos con rollos de lenguado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los rábanos bien.
  2. 2. Reserva las hojas verdes.
  3. 3. Corta los rábanos en trozos pequeños.
  4. 4. Pela las cebollas.
  5. 5. Corta las cebollas en cubos finos.
  6. 6. Calienta la mitad de la mantequilla en una olla.
  7. 7. Añade los cubos de cebolla y los trozos de rábano a la mantequilla caliente.
  8. 8. Sofríe las verduras brevemente.
  9. 9. Condimenta con sal y pimienta.
  10. 10. Desglasa con vino blanco.
  11. 11. Añade el caldo.
  12. 12. Lleva la mezcla a ebullición.
  13. 13. Haz que la sopa hierva a fuego medio durante 10 minutos sin tapa.
  14. 14. Lleva agua a ebullición en otra olla y añade sal.
  15. 15. Escalda brevemente las hojas de rábano en el agua hirviendo con sal.
  16. 16. Escurre las hojas.
  17. 17. Enfría las hojas con agua fría.
  18. 18. Exprime bien las hojas para eliminar el exceso de líquido.
  19. 19. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  20. 20. Retira la piel de los tomates.
  21. 21. Corta los tomates en cuartos.
  22. 22. Retira las semillas.
  23. 23. Corta los tomates en tiras finas.
  24. 24. Añade la nata a la sopa de rábanos.
  25. 25. Lleva la sopa a ebullición de nuevo.
  26. 26. Mezcla las hojas de rábano preparadas en la sopa.
  27. 27. Mezcla la mantequilla restante en la sopa.
  28. 28. Tritura la sopa con una batidora hasta que quede cremosa.
  29. 29. Calienta la sopa de nuevo hasta que esté caliente.
  30. 30. Corta los filetes de lenguado por la mitad a lo largo.
  31. 31. Condimenta los trozos de pescado con sal y pimienta.
  32. 32. Enrolla los trozos de pescado firmemente.
  33. 33. Fija los rollos con palillos.
  34. 34. Añade los rollos de pescado y las tiras de tomate a la sopa caliente.
  35. 35. Haz que los rollos de pescado se cocinen en la sopa durante unos 5 minutos.

Nutrición por ración