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🥗 Ensalada fresca de rábanos y brotes con queso Harzer

413 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de rábanos y brotes con queso Harzer Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los rábanos a fondo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca los rábanos con un paño de cocina.
  3. 3. Corta los rábanos en rodajas muy finas.
  4. 4. Lava la lechuga frisée (frisée) cuidadosamente en un colador.
  5. 5. Escurre la lechuga frisée en una centrifugadora de ensalada o sécala con cuidado.
  6. 6. Desmenuza las hojas de lechuga frisée en trozos para comer.
  7. 7. Pela el pepino completamente.
  8. 8. Corta el pepino pelado en rodajas finas.
  9. 9. Pela la cebolla.
  10. 10. Corta la cebolla por la mitad a lo largo.
  11. 11. Corta las mitades de cebolla en anillos finos.
  12. 12. Lava los brotes de rábano en un colador bajo agua fría.
  13. 13. Deja que los brotes escurran bien.
  14. 14. Deja que los pepinillos escurran.
  15. 15. Pica los pepinillos muy fino.
  16. 16. Corta el queso Harzer en cubos grandes.
  17. 17. Añade el vinagre, el caldo de verduras, la sal, la pimienta y el aceite de oliva a un bol grande para ensalada.
  18. 18. Bate bien los ingredientes del aderezo con un batidor de varillas.
  19. 19. Añade los rábanos cortados a la mezcla del aderezo.
  20. 20. Añade los anillos de cebolla al bol.
  21. 21. Añade las rodajas de pepino al bol.
  22. 22. Añade los pepinillos picados finos al bol.
  23. 23. Añade los cubos de queso Harzer al bol.
  24. 24. Añade los brotes escurridos al bol.
  25. 25. Mezcla todos los ingredientes con cuidado hasta que estén cubiertos uniformemente por el aderezo.
  26. 26. Deja reposar la ensalada durante unos 10 minutos.
  27. 27. Ajusta el sabor de la ensalada al gusto con sal y pimienta.
  28. 28. Añade la lechuga frisée preparada justo antes de servir.
  29. 29. Sirve la ensalada con baguette integral.

Nutrición por ración