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🥗 Ensalada de arroz y rábano crujiente con naranja

227 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de arroz y rábano crujiente con naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la naranja bajo agua caliente y sécala.
  2. 2. Pela tiras finas de la cáscara de naranja con un pelador.
  3. 3. Corta la naranja en dos mitades.
  4. 4. Exprime el jugo de las mitades de naranja.
  5. 5. Hierve el caldo de verduras junto con las cáscaras de naranja.
  6. 6. Añade el arroz integral al caldo hirviendo.
  7. 7. Remueve el arroz.
  8. 8. Hierve la mezcla nuevamente.
  9. 9. Baja el fuego a un nivel bajo.
  10. 10. Tapa la olla.
  11. 11. Cocina el arroz durante unos 25 minutos.
  12. 12. Retira las cáscaras de naranja de la olla.
  13. 13. Transfiere el arroz cocido a un bol.
  14. 14. Deja enfriar el arroz.
  15. 15. Lava el pepino.
  16. 16. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  17. 17. Retira el interior de las mitades del pepino con una cucharilla.
  18. 18. Corta el pepino sin semillas en rodajas finas y redondas.
  19. 19. Lava los rábanos.
  20. 20. Retira los tallos duros de los rábanos.
  21. 21. Corta los rábanos en rodajas.
  22. 22. Seca bien el verde de los rábanos.
  23. 23. Desprende las hojas de los tallos.
  24. 24. Reserva las hojas.
  25. 25. Mezcla 50 mililitros de jugo de naranja con dos cucharadas soperas de vinagre.
  26. 26. Condimenta la mezcla del aderezo con sal y pimienta.
  27. 27. Añade el aceite a la mezcla del aderezo.
  28. 28. Mezcla todo bien.
  29. 29. Añade el aderezo al arroz enfriado.
  30. 30. Mezcla bien el aderezo con el arroz.
  31. 31. Añade las rodajas de rábano al arroz.
  32. 32. Añade las rodajas de pepino al arroz.
  33. 33. Deja reposar la ensalada durante unos 15 minutos.
  34. 34. Corta el jamón ahumado en tiras.
  35. 35. Incorpora las tiras de jamón ahumado con cuidado a la ensalada.
  36. 36. Corta las hojas de rábano en tiras finas.
  37. 37. Mezcla las tiras de hojas con la ensalada.
  38. 38. Prueba la ensalada y ajusta con sal y pimienta.
  39. 39. Añade el resto del vinagre.
  40. 40. Añade el resto del jugo de naranja.
  41. 41. Mezcla todo una vez más bien.

Nutrición por ración