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🥗 Ensalada fresca de rábanos y diente de león

113 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 manojos rábanos
• 1 manojo diente de león
• 2 cucharadas vinagre blanco
• sal
• pimienta molida
• 2 cucharadas aceite
• 100 g queso crema doble
• 8 flores comestibles
• unas hojas de perejil

Preparación

1. 1. Lava bien los rábanos, quita los tallos verdes y córtalos en rodajas finas. Limpia el diente de león, quita los tallos gruesos, lava las hojas y déjalas escurrir bien.
2. 2. Mezcla el vinagre con sal, pimienta y aceite para hacer un aderezo. Añade las rodajas de rábano y déjalas marinar un momento. Humedece dos cucharaditas con agua y forma pequeñas bolas (noces) con el queso crema.
3. 3. Monta el diente de león en los platos, coloca los rábanos marinados y las bolas de queso encima. Decora el plato con perejil y flores comestibles y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 113
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 8 g