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🍽️ Sopa fría refrescante de rábano y hierbas

150 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 ml kefir
• 3 cda zumo de limón
• 150 g yogur (1,5 % grasa)
• 100 ml leche (1,5 % grasa)
• 20 g rábano picante cremoso (1 cda; bote)
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 200 g rábanos (1 manojo)
• 40 g hierbas variadas (p. ej. perejil, menta, albahaca, cebollino; 2 manojos)

Preparación

1. 1. Mezcla el kefir, el zumo de limón, el yogur y la leche en un bol.
2. 2. Añade el rábano picante y tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede suave.
3. 3. Sazona la sopa con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada al gusto.
4. 4. Lava los rábanos y quita los tallos verdes.
5. 5. Corta los rábanos en bastones finos o rállalos finamente.
6. 6. Incorpora la mitad de los rábanos preparados a la sopa fría.
7. 7. Reparte la sopa en dos platos.
8. 8. Lava las hierbas y escúrrelas bien.
9. 9. Pica las hierbas finamente.
10. 10. Espolvorea las hierbas picadas sobre la sopa.
11. 11. Decora los platos con los rábanos restantes.
12. 12. Añade una pizca de nuez moscada recién rallada a cada ración.

Nutrición por ración

• kcal: 150
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 16 g