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🍽️ Ensalada colorida con radicchio, berro, peras y aderezo de nueces

229 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 radicchio pequeño
• 60 g berro
• 2 peras maduras
• 2 cda zumo de limón
• 50 g avellanas tostadas
• 40 ml vinagre de vino blanco
• 1 cdta mostaza
• 0.5 cdta azúcar
• 3 cda caldo de verduras
• 4 cda aceite
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Lava bien el radicchio.
2. 2. Escurre el radicchio.
3. 3. Desmenuza el radicchio en trozos pequeños y para comer.
4. 4. Lava el berro.
5. 5. Escurre el berro.
6. 6. Lava las peras.
7. 7. Corta las peras por la mitad.
8. 8. Quita el corazón de las mitades de pera.
9. 9. Corta las peras en gajos.
10. 10. Rocía los gajos de pera con zumo de limón.
11. 11. Mezcla las avellanas con el vinagre de vino blanco.
12. 12. Añade la mostaza a la mezcla de nueces.
13. 13. Añade el azúcar a la mezcla de nueces.
14. 14. Añade el caldo de verduras a la mezcla de nueces.
15. 15. Añade el aceite a la mezcla de nueces.
16. 16. Sazona el aderezo con sal.
17. 17. Sazona el aderezo con pimienta.
18. 18. Distribuye el aderezo sobre la ensalada.
19. 19. Mezcla la ensalada brevemente.
20. 20. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 229
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 13 g