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🍰 Tarta de membrillo

385 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina y una pizca de sal.
  2. 2. Añade la yema de huevo.
  3. 3. Añade la mantequilla cortada en trozos pequeños.
  4. 4. Vierte el agua.
  5. 5. Amasa todo hasta obtener una masa homogénea.
  6. 6. Envuelve la masa en film transparente.
  7. 7. Deja la masa en la nevera durante 30 minutos.
  8. 8. Seca bien los membrillos.
  9. 9. Corta los membrillos en cuartos.
  10. 10. Retira las semillas.
  11. 11. Corta los membrillos en gajos.
  12. 12. Hierve el vino blanco con el azúcar.
  13. 13. Añade los membrillos al líquido.
  14. 14. Haz que los membrillos se cocinen al vapor durante 15 minutos.
  15. 15. Corta los higos en cuartos.
  16. 16. Añade los higos.
  17. 17. Cocina los higos durante otros 5 minutos.
  18. 18. Coloca los membrillos y los higos en un colador.
  19. 19. Déjalos escurrir.
  20. 20. Recoge el caldo.
  21. 21. Hierve el caldo hasta que tenga consistencia de sirope.
  22. 22. Precalienta el horno a 200 grados.
  23. 23. Reserva 2/3 de la masa.
  24. 24. Estira la masa un poco más grande que un molde desmontable.
  25. 25. Enmantequilla el molde desmontable.
  26. 26. Coloca la masa en el molde.
  27. 27. Levanta un borde de 2-3 cm de altura.
  28. 28. Pica la masa varias veces con un tenedor.
  29. 29. Coloca un trozo de papel de hornear sobre la masa.
  30. 30. Añade los guisantes secos encima.
  31. 31. Hornea la masa durante 12-15 minutos.
  32. 32. Retira los guisantes y el papel de hornear.
  33. 33. Distribuye los membrillos y los higos sobre la masa.
  34. 34. Riega con el sirope.
  35. 35. Estira la masa restante.
  36. 36. Corta una tapa del tamaño del molde desmontable.
  37. 37. Coloca la tapa sobre el relleno.
  38. 38. Presiona bien el borde.
  39. 39. Hornea la tarta durante otros 30 minutos.
  40. 40. Retira la tarta del horno.
  41. 41. Déjala enfriar sobre una rejilla.
  42. 42. Cuela el azúcar glas en un bol.
  43. 43. Mezcla con el zumo de limón hasta obtener un glaseado.
  44. 44. Pincela la tarta con ello.
  45. 45. Déjalo cuajar.
  46. 46. Corta la tarta en trozos.

Nutrición por ración