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🍽️ Mermelada de membrillo con anís estrellado

1275 kcal · 30 min · 4 raciones

Mermelada de membrillo con anís estrellado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los membrillos bien y frota la piel.
  2. 2. Quita el tallo y la base de la fruta.
  3. 3. Corta los membrillos con cáscara y corazón en cubos pequeños.
  4. 4. Pon los cubos de membrillo en una olla.
  5. 5. Cubre los membrillos con 1,5 Litern Wasser.
  6. 6. Añade el jugo de limón y el anís estrellado a la olla.
  7. 7. Lleva la mezcla a ebullición.
  8. 8. Deja cocinar los membrillos a fuego lento durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando.
  9. 9. Coloca un colador grande forrado con un paño de filtrado húmedo.
  10. 10. Coloca el colador sobre una olla grande.
  11. 11. Vierte la mezcla de membrillos cocidos en el colador.
  12. 12. Deja escurrir el jugo durante toda la noche.
  13. 13. No aprietes los membrillos para que la mermelada quede clara.
  14. 14. Mide el jugo al día siguiente con una jarra medidora.
  15. 15. Vierte el jugo de nuevo en la olla.
  16. 16. Añade azúcar para mermelada, que pese unos 200 gramos menos que el jugo.
  17. 17. Lleva la mezcla a ebullición removiendo constantemente.
  18. 18. Deja hervir la mermelada a borbotones durante unos 4 minutos.
  19. 19. Haz una prueba de gelificación para comprobar la consistencia.
  20. 20. Retira la olla del fuego.
  21. 21. Rellena los frascos preparados y esterilizados hasta el borde con la mermelada.
  22. 22. Cierra bien los frascos y déjalos enfriar.

Nutrición por ración