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🍳 Gelatina de membrillo con toque de naranja

45 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los membrillos bien a fondo y sécalos con un paño limpio.
  2. 2. Quita el rabillo y la parte del cáliz de los frutos.
  3. 3. Corta los membrillos, con piel y corazón, en cuartos.
  4. 4. Corta los cuartos aún más en trozos más pequeños.
  5. 5. Exprime el limón para obtener el zumo.
  6. 6. Añade el zumo de limón a 1 1/4 litro de agua.
  7. 7. Lleva la mezcla de agua y limón a ebullición.
  8. 8. Añade los trozos de membrillo al agua hirviendo.
  9. 9. Coloca una tapa en la olla.
  10. 10. Cocina los membrillos a fuego lento durante unos 40 minutos.
  11. 11. Deja que los membrillos cocidos se enfríen completamente.
  12. 12. Coloca un paño en un colador.
  13. 13. Vierte los membrillos y el líquido a través del colador forrado.
  14. 14. Exprime los trozos de membrillo a través del paño para extraer el zumo.
  15. 15. Recoge el zumo escurrido en un recipiente.
  16. 16. Mide exactamente 800 ml de zumo de membrillo.
  17. 17. Añade el zumo de naranja y el azúcar de gelatina al zumo de membrillo.
  18. 18. Hierve la mezcla a fuego fuerte durante cuatro minutos.
  19. 19. Retira la espuma que se forme durante la cocción.
  20. 20. Retira toda la espuma restante después de cocinar.
  21. 21. Enjuaga los tarros con agua caliente.
  22. 22. Llena los tarros calientes con la gelatina caliente.
  23. 23. Cierra los tarros firmemente con las tapas.
  24. 24. Coloca los tarros cerrados boca abajo.
  25. 25. Deja que los tarros se enfríen boca abajo durante 20 minutos.
  26. 26. Gira los tarros después de 20 minutos.
  27. 27. Deja que los tarros se enfríen por completo.

Nutrición por ración