← Todas las recetas

🍽️ Ensalada fresca de quinoa y mango

409 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de quinoa y mango Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los granos de quinoa bajo agua fría.
  2. 2. Pon la quinoa en una olla y cúbrela con el doble de cantidad de agua.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Reduce el fuego a bajo y cocina la quinoa durante unos 10 minutos.
  5. 5. Pela la mango y corta la pulpa del hueso.
  6. 6. Corta la pulpa de la mango en cubos pequeños.
  7. 7. Lava el pepino, los tomates y el pimiento rojo.
  8. 8. Elimina las partes duras de las verduras y córtalas en trozos pequeños.
  9. 9. Lava la espinaca de campo.
  10. 10. Escurre bien la espinaca.
  11. 11. Pela la cebolla.
  12. 12. Pica la cebolla finamente.
  13. 13. Lava la menta y escúrrela.
  14. 14. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  15. 15. Corta las hojas de menta en tiras finas.
  16. 16. Corta el queso feta en cubos.
  17. 17. Escurre la quinoa cocida.
  18. 18. Deja que la quinoa escurra bien.
  19. 19. Pon la quinoa en un bol grande.
  20. 20. Añade la mango, el pepino, los tomates, el pimiento, la espinaca de campo, la cebolla, la menta y el queso feta al bol.
  21. 21. Mezcla bien todos los ingredientes.
  22. 22. Añade un chorrito de aceite de oliva a la ensalada.
  23. 23. Añade el vinagre de manzana.
  24. 24. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Nutrición por ración