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🍰 Scones crujientes de quinoa y fresa

1868 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la quinoa en un colador bajo el agua corriente.
  2. 2. Cocina la quinoa en el doble de cantidad de agua durante 15 a 20 minutos.
  3. 3. Lava las fresas frescas y quita los tallos verdes.
  4. 4. Corta las fresas frescas en trozos pequeños.
  5. 5. Mezcla las fresas frescas con las fresas deshidratadas.
  6. 6. Escurre el agua sobrante de la quinoa cocida.
  7. 7. Deja que la quinoa se evapore un poco para que se seque más.
  8. 8. Precalienta el horno a 200 grados Celsius con ventilador.
  9. 9. Mezcla la harina con el polvo de hornear, el azúcar y la ralladura de limón.
  10. 10. Añade la mantequilla blanda y tanto yogur como sea necesario.
  11. 11. Amasa la masa solo el tiempo necesario hasta que esté suave.
  12. 12. Incorpora la quinoa y la mezcla de fresas a la masa.
  13. 13. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  14. 14. Estira la masa con un grosor de aproximadamente 1,5 centímetros.
  15. 15. Corta 10 a 12 cuadrados con un lado de aproximadamente 6 centímetros.
  16. 16. Coloca los cuadrados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  17. 17. Bate la yema de huevo con la nata.
  18. 18. Pinta los scones con la mezcla de yema de huevo y nata.
  19. 19. Hornea los scones en el horno caliente durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén dorados.
  20. 20. Retira los scones de la bandeja de horno.
  21. 21. Deja que los scones se enfríen completamente sobre una rejilla.

Nutrición por ración