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🍽️ Quiche de Tomate y Albahaca

580 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, los trozos de mantequilla fría, un huevo y una pizca de sal rápidamente hasta formar una masa.
  2. 2. Forma la masa en una bola.
  3. 3. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  4. 4. Deja reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos.
  5. 5. Lava los tomates bien.
  6. 6. Corta la parte dura del tallo en la parte superior de los tomates.
  7. 7. Corta los tomates en rodajas uniformes.
  8. 8. Desprende las hojas frescas de albahaca de los tallos.
  9. 9. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  10. 10. Bate los huevos en un bol.
  11. 11. Añade la nata a la mezcla de huevos.
  12. 12. Incorpora la ricotta.
  13. 13. Añade la mitad del parmesano rallado.
  14. 14. Mezcla la masa hasta que quede homogénea.
  15. 15. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  16. 16. Precalienta el horno a 180 grados.
  17. 17. Elige la función de calor superior e inferior.
  18. 18. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede plana.
  19. 19. Engrasa el molde de quiche con un poco de aceite.
  20. 20. Coloca la masa en el molde.
  21. 21. Presiona la masa contra el borde y déjala que sobresalga ligeramente.
  22. 22. Distribuye la mitad de las rodajas de tomate sobre la masa.
  23. 23. Espolvorea la mitad de las tiras de albahaca por encima.
  24. 24. Vierte la mezcla de ricotta y huevo de forma uniforme.
  25. 25. Coloca las rodajas de tomate restantes encima.
  26. 26. Espolvorea la quiche con el resto de albahaca.
  27. 27. Espolvorea el resto del parmesano por encima.
  28. 28. Sazona la superficie con un poco de pimienta.
  29. 29. Añade unas gotas de aceite de oliva sobre la quiche.
  30. 30. Introduce el molde en el horno precalentado.
  31. 31. Hornea la quiche durante unos 40 minutos.
  32. 32. Saca la quiche cuando esté dorada.

Nutrición por ración