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🍽️ Flammkuchen con pollo y champiñones

685 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cuela la harina en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
  4. 4. Añade el azúcar y 2-3 cucharadas de agua tibia.
  5. 5. Mezcla la mezcla ligeramente.
  6. 6. Deja que la masa leude tapada en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  7. 7. Añade el aceite, la sal y otros 100 ml de agua tibia a la masa.
  8. 8. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  9. 9. Si es necesario, añade un poco más de agua o harina.
  10. 10. Deja que la masa leude tapada durante otros 30 minutos.
  11. 11. Lava el pollo y sécalo con papel de cocina.
  12. 12. Corta el pollo en cubos pequeños.
  13. 13. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas.
  14. 14. Pela las cebollas y córtalas en cubos finos.
  15. 15. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén caliente.
  16. 16. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
  17. 17. Añade los champiñones y fríelos durante 2-3 minutos.
  18. 18. Condimenta los champiñones con sal y pimienta.
  19. 19. Retira los champiñones de la sartén y resérvalos.
  20. 20. Fríe el pollo en la mantequilla restante.
  21. 21. Condimenta el pollo con sal y pimienta.
  22. 22. Retira el pollo del fuego.
  23. 23. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  24. 24. Desprende las hojas de perejil.
  25. 25. Mezcla la crema agria con los huevos.
  26. 26. Añade la nata y el queso.
  27. 27. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada.
  28. 28. Precalienta el horno a 200°C con ventilador.
  29. 29. Forra el molde de tarta con papel de hornear.
  30. 30. Amasa la masa sobre una superficie enharinada de nuevo.
  31. 31. Estira la masa.
  32. 32. Coloca la masa en el molde y forma un borde.
  33. 33. Distribuye el pollo y los champiñones uniformemente sobre la masa.
  34. 34. Espolvorea la tarta con perejil.
  35. 35. Vierte la mezcla de huevo y nata por encima.
  36. 36. Hornea la tarta durante unos 40 minutos hasta que esté dorada.
  37. 37. Corta la tarta en trozos.
  38. 38. Sirve la tarta.

Nutrición por ración