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🍽️ Quiche de champiñones y queso en moldes para muffins

442 kcal · 30 min · 4 raciones

Quiche de champiñones y queso en moldes para muffins Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, las nueces de avellana picadas y una pizca de sal en un bol grande.
  2. 2. Añade trocitos pequeños de mantequilla fría, un huevo y un poco de agua.
  3. 3. Mezcla la composición con un cuchillo de forma gruesa hasta que se formen migas secas.
  4. 4. Amasa las migas rápidamente con la mano hasta formar una masa homogénea.
  5. 5. Estira la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  6. 6. Enmantequilla ocho moldes pequeños (aprox. 9 a 12 cm de diámetro) con un poco de grasa.
  7. 7. Coloca los círculos de masa en los moldes y sube el borde.
  8. 8. Hunde la base de la masa varias veces con un tenedor.
  9. 9. Coloca los moldes rellenos en la nevera durante un tiempo.
  10. 10. Lava los champiñones y córtalos en mitades o cuartos según su tamaño.
  11. 11. Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente.
  12. 12. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe los champiñones a fuego fuerte.
  13. 13. Añade la cebolla, el ajo y el romero fresco y saltea todo brevemente.
  14. 14. Condimenta la mezcla de champiñones con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Lava los tomates y córtalos por la mitad a lo largo.
  16. 16. Corta 50 gramos de queso Gouda en pequeños cubos.
  17. 17. Bate un huevo con la crème fraîche y condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  18. 18. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente: 180 grados, gas: nivel 3-4).
  19. 19. Distribuye la mezcla de champiñones, las mitades de tomate y los cubos de queso uniformemente sobre las bases de masa.
  20. 20. Vierte la mezcla de huevo y crème fraîche sobre el relleno.
  21. 21. Ralla el resto del queso y espolvórelo como última capa.
  22. 22. Hornea las quiches durante 25 a 30 minutos hasta que estén doradas.
  23. 23. Decora las quiches terminadas con ramitas de romero fresco y sírvelas calientes.

Nutrición por ración