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🍰 Flan de Vainilla Cremoso con Caramelo

308 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla el azúcar con el huevo y las yemas en un bol. Remueve los ingredientes con fuerza, pero no bates la mezcla para que no se vuelva aireada.
  2. 2. Lleva la leche junto con la vaina de vainilla cortada a ebullición en una olla.
  3. 3. Vierte la leche caliente lentamente en la mezcla de huevos. Remueve constantemente para que el líquido se integre bien.
  4. 4. Añade el azúcar con un poco de agua en una olla pequeña. Deja que la mezcla hierva a fuego lento hasta que el azúcar se caramelice de color dorado.
  5. 5. Vierte la salsa de caramelo caliente inmediatamente en los moldes ligeramente engrasados. Asegúrate de que se forme una capa de unos 3 milímetros de grosor en el fondo.
  6. 6. Cuela la mezcla de huevo y leche a través de un colador fino en los moldes. El colador eliminará cualquier grumo para lograr una textura suave.
  7. 7. Llena una fuente de horno grande con unos 1 a 2 centímetros de agua caliente. Coloca los moldes con la mezcla de flan en el baño maría.
  8. 8. Hornea el flan de vainilla en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos. El flan estará listo cuando esté firme.
  9. 9. Deja que el flan se enfríe completamente antes de servirlo.
  10. 10. Desmolda el flan con cuidado usando un cuchillo puntiagudo por el borde de los moldes. Voltea sobre un plato para que el caramelo quede arriba.
  11. 11. Decora el flan a tu gusto con hojas de limón y ralladura de limón.

Nutrición por ración