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🥗 Quesadillas de carne picada con ensalada crujiente

553 kcal · 30 min · 4 raciones

Quesadillas de carne picada con ensalada crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cubre los tomates con agua hirviendo.
  2. 2. Enfríalos inmediatamente en un bol con agua fría.
  3. 3. Pela la piel de los tomates.
  4. 4. Corta los tomates por la mitad y quita las semillas.
  5. 5. Corta la pulpa de los tomates en cubos pequeños.
  6. 6. Pela el diente de ajo.
  7. 7. Pica el ajo finamente.
  8. 8. Lava los cebolletas.
  9. 9. Corta los extremos de las cebolletas.
  10. 10. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  11. 11. Calienta un poco de aceite en una sartén caliente.
  12. 12. Fríe la carne picada hasta que se desmenuce.
  13. 13. Añade el ajo picado.
  14. 14. Sofríe el ajo durante unos 2 minutos.
  15. 15. Añade los tomates cortados en cubos a la sartén.
  16. 16. Añade las rodajas de cebolleta.
  17. 17. Sofríe las verduras otros 5 minutos.
  18. 18. Pica las hojas de cilantro de forma gruesa.
  19. 19. Mezcla el cilantro con la mezcla de carne.
  20. 20. Condimenta el relleno con sal y chile.
  21. 21. Unta ligeramente una sartén grande con aceite.
  22. 22. Coloca una tortilla en la sartén.
  23. 23. Distribuye una cuarta parte de la mezcla de carne sobre la tortilla.
  24. 24. Espolvorea un poco de queso sobre el relleno.
  25. 25. Coloca una segunda tortilla encima.
  26. 26. Fríe la quesadilla hasta que la parte inferior esté dorada.
  27. 27. Continúa friendo hasta que el queso se derrita.
  28. 28. Da la vuelta a la quesadilla en la sartén.
  29. 29. Termina de freír el otro lado.
  30. 30. Repite el proceso con las tortillas restantes.
  31. 31. Mantén las quesadillas listas calientes, si es necesario, a 80 grados con aire caliente.
  32. 32. Lava las espinacas.
  33. 33. Escurre bien las espinacas.
  34. 34. Corta las aceitunas por la mitad.
  35. 35. Corta el aguacate por la mitad.
  36. 36. Quita el hueso del aguacate.
  37. 37. Corta la pulpa del aguacate en cubos.
  38. 38. Rocía los cubos de aguacate con zumo de limón.
  39. 39. Mezcla el yogur con zumo de limón, aceite, sal, pimienta y azúcar.
  40. 40. Remueve la salsa hasta que quede homogénea.
  41. 41. Añade todos los ingredientes de la ensalada a un bol.
  42. 42. Mezcla la ensalada.
  43. 43. Corta las quesadillas en trozos.
  44. 44. Sirve los trozos de quesadilla en platos.
  45. 45. Añade la ensalada.
  46. 46. Sirve gajos de limón como acompañamiento.

Nutrición por ración