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🍽️ Tarta de requesón con bayas frescas y melocotón

324 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de requesón con bayas frescas y melocotón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la mantequilla, el azúcar glas, la yema de huevo, la harina, el coco rallado y una pizca de sal rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
  2. 2. Envuelve la masa en film transparente y métela en la nevera durante 30 minutos.
  3. 3. Enmantequilla bien un molde desmontable.
  4. 4. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede fina.
  5. 5. Coloca la masa en el molde y presiona para formar un borde de unos 2 a 3 centímetros de altura.
  6. 6. Coloca papel de hornear sobre la base de la masa y espolvorea con legumbres (esto evita que la base se infle).
  7. 7. Hornea la base a 175 grados Celsius en un horno precalentado durante unos 15 minutos.
  8. 8. Saca el molde del horno, retira las legumbres y el papel de hornear.
  9. 9. Hornea la corteza durante 7 minutos más.
  10. 10. Remoja la gelatina en un bol grande con agua fría.
  11. 11. Mezcla bien el requesón, la crema agria, la ralladura de lima, el zumo de lima, el azúcar glas y el licor de coco hasta que quede homogéneo.
  12. 12. Saca la gelatina del agua y escúrrela bien.
  13. 13. Derrite la gelamina a fuego bajo en un cazo pequeño.
  14. 14. Toma una cucharada de la mezcla de requesón y mézclala con la gelatina derretida.
  15. 15. Vierte esta mezcla rápidamente sobre el resto de la mezcla de requesón y remueve todo bien.
  16. 16. Distribuye la crema uniformemente sobre la base enfriada y alísala.
  17. 17. Desprende las bayas de los tallos y lávalas.
  18. 18. Limpia las bayas y déjalas escurrir bien.
  19. 19. Corta los melocotones por la mitad y retira los huesos.
  20. 20. Corta las mitades de melocotón en gajos.

Nutrición por ración