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🍽️ Stollen jugoso de quark con frutas

580 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica finamente la cáscara de naranja confitada, la cáscara de limón confitada, los arándanos rojos y las pasas.
  2. 2. Pon las frutas picadas en un bol.
  3. 3. Vierte el ron sobre las frutas.
  4. 4. Deja que las frutas se hidraten durante un tiempo.
  5. 5. Precalienta el horno a 160 grados aire caliente.
  6. 6. Mezcla la harina con el polvo de hornear.
  7. 7. Vierte la mezcla de harina sobre tu superficie de trabajo.
  8. 8. Haz un hueco en el centro del montón de harina.
  9. 9. Añade el azúcar al hueco.
  10. 10. Añade la ralladura de limón al hueco.
  11. 11. Añade el quark al hueco.
  12. 12. Añade 150 gramos mantequilla al hueco.
  13. 13. Pica los ingredientes groseramente con un rodillo o un cuchillo.
  14. 14. Amasa todos los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa suave.
  15. 15. Incorpora las frutas hidratadas a la masa.
  16. 16. Dale a la masa forma de stollen.
  17. 17. Coloca el stollen en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  18. 18. Opcionalmente, envuelve el stollen con una tira de papel de aluminio doblada para evitar que se abra.
  19. 19. Hornea el stollen durante aproximadamente 1 hora en el horno.
  20. 20. Cubre el stollen con papel de aluminio si se oscurece demasiado.
  21. 21. Saca el stollen del horno.
  22. 22. Derrite la mantequilla restante.
  23. 23. Unta el stollen caliente con la mantequilla derretida.
  24. 24. Espolvorea generosamente el stollen con azúcar glas.
  25. 25. Deja que el stollen se enfríe completamente.

Nutrición por ración