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🍽️ Lentejas cremosas con espaguetis de queso quark

748 kcal · 30 min · 4 raciones

Lentejas cremosas con espaguetis de queso quark Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla el queso quark, la leche y los huevos en un bol grande hasta obtener una masa homogénea.
  2. 2. Mezcla la harina con una pizca de sal y nuez moscada molida.
  3. 3. Cuela la mezcla de harina sobre la masa de quark y remueve bien hasta que no queden grumos.
  4. 4. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos para que se hidrate.
  5. 5. Lava las lentejas en un colador bajo el agua fría y déjalas escurrir bien.
  6. 6. Pela la cebolla y el ajo y pica ambos finamente.
  7. 7. Lava la guindilla, córtala por la mitad a lo largo, quita las semillas y pínchala también finamente.
  8. 8. Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla, el ajo y la guindilla en él.
  9. 9. Añade las lentejas escurridas a las verduras y cubre todo con el caldo.
  10. 10. Condimenta las lentejas con sal y pimienta y déjalas cocer a fuego medio durante 40 a 45 minutos.
  11. 11. Hierve abundante agua con sal en una olla grande.
  12. 12. Coloca una parte de la masa de espaguetis sobre un rallador de espaguetis y rállala directamente en el agua hirviendo.
  13. 13. Retira los espaguetis cocidos con una espumadera en cuanto floten en la superficie.
  14. 14. Repite este proceso con el resto de la masa.
  15. 15. Incorpora la nata a las lentejas ya cocidas.
  16. 16. Ajusta el sabor de las lentejas con mostaza, sal y pimienta.
  17. 17. Distribuye los espaguetis en platos previamente calentados.
  18. 18. Espolvorea los espaguetis con cebollino fresco y sírvelos junto con las lentejas cremosas.

Nutrición por ración