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🍰 Sofre Quark-Soufflé con Papaya

214 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena la bandeja de horno de tu horno con unos 2 cm de agua.
  2. 2. Coloca la bandeja de horno en la rejilla más baja del horno.
  3. 3. Precalienta el horno a 180 grados.
  4. 4. Unta 6 moldes para soufflés con la mantequilla blanda.
  5. 5. Espolvorea 1 cucharada de azúcar en cada molde y muévelo para cubrir el fondo.
  6. 6. Separa los huevos separando la yema de la clara con cuidado.
  7. 7. Bate las claras a punto de nieve mientras añades la mitad del azúcar poco a poco.
  8. 8. Bate hasta que se forme una masa firme.
  9. 9. Bate las yemas con la ralladura de lima y el azúcar restante hasta que estén espumosas y blancas.
  10. 10. Incorpora el requesón a la mezcla de yemas.
  11. 11. Incorpora la clara batida con cuidado a la mezcla de requesón.
  12. 12. Distribuye la mezcla uniformemente en los moldes preparados.
  13. 13. Coloca los moldes en el baño maría dentro del horno.
  14. 14. Hornea los soufflés durante unos 20 minutos.
  15. 15. No abras el horno durante el tiempo de horneado.
  16. 16. No uses aire caliente, ya que no es adecuado.
  17. 17. Pela la papaya y retira el corazón.
  18. 18. Tritura dos tercios de la pulpa con un poco de azúcar.
  19. 19. Corta o ralla el resto de la papaya en rodajas finas.
  20. 20. Saca los soufflés del horno.
  21. 21. Sirve los soufflés inmediatamente en platos.
  22. 22. Decóralos con las rodajas de papaya y el puré.
  23. 23. Espolvorea los soufflés con azúcar glas.
  24. 24. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración