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🍰 Mousse de quark y yogur frutal con kiwi

356 kcal · 30 min · 4 raciones

Mousse de quark y yogur frutal con kiwi Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enmolda 12 moldes pequeños y ovalados con spray antiadherente.
  2. 2. Deja la gelatina en remojo en agua fría.
  3. 3. Calienta 100 mililitros de nata con azúcar, azúcar de vainilla y cáscara de limón en una olla hasta que hierva.
  4. 4. Retira la olla del fuego.
  5. 5. Exprime bien la gelatina remojada.
  6. 6. Añade la gelatina a la nata caliente y remueve hasta que se disuelva completamente.
  7. 7. Deja enfriar la mezcla removiendo de vez en cuando.
  8. 8. Retira la cáscara de limón de la nata enfriada.
  9. 9. Remueve el quark hasta que quede cremoso.
  10. 10. Toma 2-3 cucharadas soperas de la mezcla de quark y mézclala con la nata.
  11. 11. Mezcla la mezcla de nata y quark con el quark restante.
  12. 12. Bate la clara de huevo con zumo de limón hasta que esté firme.
  13. 13. Bate la nata restante hasta que también esté firme.
  14. 14. Justo antes de que la crema empiece a cuajarse, incorpora la nata montada a la masa de quark.
  15. 15. Incorpora la clara de huevo batida con cuidado a la masa.
  16. 16. Rellena los moldes preparados con la mousse.
  17. 17. Pela el kiwi.
  18. 18. Corta el kiwi por la mitad a lo largo en cuartos.
  19. 19. Corta los cuartos de kiwi en rodajas finas.
  20. 20. Desmolda la mousse de quark firme de los moldes sobre platos.
  21. 21. Coloca las rodajas de kiwi sobre la mousse.
  22. 22. Decora el plato con menta y sirve.

Nutrición por ración