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🍰 Tarta de base con relleno de requesón

389 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de base con relleno de requesón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enmantequilla un molde desmontable con un poco de grasa.
  2. 2. Espolvorea la forma uniformemente con harina.
  3. 3. Bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una crema.
  4. 4. Tamiza la harina, la fécula de maíz y la levadura en polvo sobre la mezcla de huevos.
  5. 5. Incorpora los ingredientes secos con cuidado hasta que se forme una masa homogénea.
  6. 6. Extiende la masa uniformemente en el molde.
  7. 7. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  8. 8. Hornea la base durante unos 35 minutos hasta que esté dorada.
  9. 9. Deja que la base horneada se enfríe completamente.
  10. 10. Remoja las hojas de gelatina en agua fría.
  11. 11. Combina la leche con la ralladura de limón, el azúcar y las yemas de huevo.
  12. 12. Calienta la mezcla de leche removiendo brevemente hasta que hierva.
  13. 13. Retira la sartén del fuego.
  14. 14. Exprime bien la gelatina remojada.
  15. 15. Remueve la gelatina en la leche caliente hasta que se disuelva completamente.
  16. 16. Coloca la crema en la nevera durante un breve periodo para que espese ligeramente.
  17. 17. Bate la nata hasta que esté firme.
  18. 18. Mezcla el requesón con la mezcla de leche enfriada.
  19. 19. Incorpora la nata montada poco a poco a la mezcla de requesón.
  20. 20. Sazona el relleno finalmente con zumo de limón.
  21. 21. Corta la base enfriada una vez por la mitad a lo ancho.
  22. 22. Coloca una de las dos mitades de nuevo en el molde.
  23. 23. Coloca una tira ancha de papel de hornear alrededor del borde del molde.
  24. 24. Rellena el molde con la mezcla de requesón y alísala.
  25. 25. Coloca la segunda mitad de la base como tapa encima.

Nutrición por ración