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🍽️ Tarta de dos capas de requesón con frambuesas

151 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de dos capas de requesón con frambuesas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Reserva la yema con cuidado de la clara.
  2. 2. Bate la clara con el azúcar hasta que esté firme.
  3. 3. Mezcla la yema con la mezcla de claras a punto de nieve.
  4. 4. Tamiza la harina, la levadura y el cacao juntos.
  5. 5. Incorpora los ingredientes secos con cuidado a la mezcla de huevo.
  6. 6. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  7. 7. Fija el papel en el fondo con unas gotas de agua.
  8. 8. Vierte la masa en el molde y alísala.
  9. 9. Precalienta el horno a 200 grados ventilado.
  10. 10. Horne la base durante unos 5 minutos.
  11. 11. Deja que la base se enfríe completamente en el molde.
  12. 12. Retira el papel de hornear de la base enfriada.
  13. 13. Coloca la base sobre una bandeja de horno.
  14. 14. Vuelve a colocar el aro del molde desmontable alrededor de la base.
  15. 15. Pasa las frambuesas por un colador fino.
  16. 16. Remoja la gelatina en agua fría.
  17. 17. Separa nuevamente los huevos y reserva la yema de la clara.
  18. 18. Bate el azúcar, la yema y el requesón hasta obtener una crema.
  19. 19. Añade la mitad del zumo de limón y la ralladura de limón.
  20. 20. Bate la mezcla nuevamente hasta que esté cremosa.
  21. 21. Bate la nata hasta que esté firme.
  22. 22. Incorpora la nata batida a la mezcla de requesón.
  23. 23. Exprime la gelatina remojada.
  24. 24. Disuelve ligeramente la gelatina en el resto del zumo de limón.
  25. 25. Mezcla la solución de gelatina con la crema de requesón.
  26. 26. Bate la clara hasta que esté firme.
  27. 27. Incorpora la clara a la crema de requesón.
  28. 28. Toma la mitad de la crema y extiéndela sobre la base.
  29. 29. Mezcla el puré de frambuesa con el resto de la crema.
  30. 30. Extiende la crema de frambuesa sobre la capa de limón.
  31. 31. Refrigera la tarta durante al menos 3 horas.
  32. 32. Corta la tarta en trozos.
  33. 33. Decora con menta, frambuesas frescas y ralladura de limón.
  34. 34. Sirve la tarta.

Nutrición por ración