🍰 Crema de quark y mango con crujiente topping de pumpernickel y coco

Name: Crema de quark y mango con crujiente topping de pumpernickel y coco
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 mango; requesón desnatado 500 g; 200 g yogur (3,5 % grasa); 50 g pasta de almendras blanca; 1 cdta. polvo de vainilla; 0.5 limón ecológico (zumo y ralladura); 120 g pumpernickel; 2 cda. aceite de coco (de 15 g); 4 cda. chips de coco (de 10 g)

282 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 mango
requesón desnatado 500 g
200 g yogur (3,5 % grasa)
50 g pasta de almendras blanca
1 cdta. polvo de vainilla
0.5 limón ecológico (zumo y ralladura)
120 g pumpernickel
2 cda. aceite de coco (de 15 g)
4 cda. chips de coco (de 10 g)

Preparación

1. Pela la mango y corta la pulpa en cubos pequeños.
2. Mezcla el quark, el yogur y la pasta de almendras en un bol.
3. Sazona la mezcla de quark con vainilla, zumo de limón y ralladura de limón.
4. Desmenuza el pumpernickel en trozos pequeños.
5. Calienta el aceite de coco en una sartén.
6. Dora las migas de pumpernickel y los chips de coco durante 2 a 3 minutos removiendo a fuego medio hasta que estén crujientes.
7. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el crujiente durante 5 minutos.
8. Distribuye la crema de quark en 6 vasos (aprox. 300 ml cada uno).
9. Añade los cubos de mango sobre la crema.
10. Espolvorea los vasos con el crujiente de pumpernickel y coco.

Nutrición por ración

kcal: 282
Protein: 16 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 23 g