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🍳 Mezcla cremosa de requesón con aguacate y salmón ahumado

157 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 120 g salmón ahumado
• 1 chalota
• 2 tallos eneldo
• 2 aguacates
• requesón 300 g
• 0.5 cucharadita pasta de wasabi
• 1 gota zumo de limón
• sal
• pimienta
• 2 cucharadas semillas de calabaza (tostadas)

Preparación

1. 1. Corta el salmón ahumado en cubos pequeños.
2. 2. Pela la chalota y córtala también en cubos finos.
3. 3. Enjuaga el eneldo y sacúdelo para secarlo.
4. 4. Desprende las hojas de eneldo y pícalas groseramente.
5. 5. Reserva un pequeño puñado de eneldo para la decoración.
6. 6. Pela los aguacates y córtalos por la mitad.
7. 7. Retira el hueso de los aguacates.
8. 8. Machaca la pulpa de los aguacates con un tenedor hasta obtener una pasta fina.
9. 9. Mezcla el aguacate con el requesón bien escurrido hasta obtener una masa homogénea.
10. 10. Incorpora el salmón, las chalotas y el eneldo a la mezcla de requesón.
11. 11. Sazona todo con wasabi, zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
12. 12. Rellena los cuencos pequeños con la crema.
13. 13. Decora los cuencos con el eneldo restante y las semillas de calabaza.
14. 14. Sirve la crema inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 157
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 3 g