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🍰 Tarta de requesón con mandarinas y migas

657 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g harina
• 100 g almendras molidas
• 3 cda azúcar
• 1 pizca sal
• 1 cucharadita ralladura de naranja
• 50 g mantequilla
• 1 huevo
• 100 g queso crema
• 1 lata pequeña mandarina
• 1 cucharadita ralladura de naranja
• 2 cda azúcar
• nata para montar 125 g
• 4 hojas gelatina blanca

Preparación

1. 1. Mezcla la harina, las almendras, el azúcar, una pizca de sal, la ralladura de naranja, la mantequilla y el huevo hasta formar una masa firme. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar 30 minutos.
2. 2. Estira dos bases de la masa de 20 cm de diámetro cada una, colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornálas en el horno (centro, ventilación 180°) 18-20 minutos. Déjalas enfriar. Desmenuza una de las bases.
3. 3. Coloca la base de la tarta en un plato de tarta y rodea con un aro de tarta. Mezcla el queso crema con el zumo de mandarina, la ralladura de naranja y el azúcar hasta que quede suave. Monta la nata a punto de nieve e incorpórala.
4. 4. Remoja la gelatina en agua fría, disuélvela goteando en una cacerola pequeña a fuego bajo, mézclala con un poco de crema y
5. 5. incorpórala rápidamente al resto de la crema. Déjala en la nevera durante 30 minutos para que cuaje.
6. 6. Distribuye los gajos de mandarina sobre la base de la tarta, vierte la crema y alísala. Refrigera la tarta durante al menos 2 horas. Desmolda para servir, espolvorea con las migas y córtala en trozos.

Nutrición por ración

• kcal: 657
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 51 g