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🍰 Muffins de quark con limón y glaseado de fresas

87 kcal · 30 min · 4 raciones

Muffins de quark con limón y glaseado de fresas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el limón bajo agua caliente y sécalo.
  2. 2. Ralla la piel del limón finamente.
  3. 3. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  4. 4. Añade los huevos y una cucharada sopera de zumo de limón a un bol.
  5. 5. Bate la mezcla brevemente con una batidora de mano.
  6. 6. Añade el azúcar de flor de coco y una pizca de sal.
  7. 7. Bate la masa durante otros tres minutos hasta que quede cremosa.
  8. 8. Deja escurrir el quark.
  9. 9. Añade el quark junto con la crème fraîche y la ralladura de limón a la mezcla de huevos.
  10. 10. Remueve todo bien.
  11. 11. Añade la fécula cucharada a cucharada.
  12. 12. Remueve la fécula brevemente cada vez antes de añadir la siguiente cucharada.
  13. 13. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados, gas nivel 3).
  14. 14. Forra una bandeja para muffins de 12 huecos con moldes de papel.
  15. 15. Rellena los moldes con la mezcla de quark.
  16. 16. Alisa la superficie con una espátula de goma.
  17. 17. Coloca la bandeja en la rejilla media del horno precalentado.
  18. 18. Hornea los muffins durante unos 15 minutos.
  19. 19. Deja que el horno se enfríe después de hornear con la puerta ligeramente abierta.
  20. 20. Saca los muffins del horno y colócalos con las moldes sobre una rejilla de enfriamiento.
  21. 21. Deja que los muffins se enfríen completamente durante unos 45 minutos.
  22. 22. Lava las fresas con cuidado y déjalas escurrir.
  23. 23. Retira los tallos verdes de las fresas.
  24. 24. Corta las fresas en rodajas a lo largo.
  25. 25. Añade el polvo de glaseado de tarta a una cacerola pequeña.
  26. 26. Añade el zumo de manzana poco a poco batiendo con un batidor de varillas.
  27. 27. Lleva la mezcla a ebullición.
  28. 28. Distribuye la mitad del glaseado de tarta caliente sobre los muffins enfriados.
  29. 29. Cubre los muffins con las rodajas de fresa.
  30. 30. Rocía las frutas con el glaseado de tarta restante.
  31. 31. Deja reposar los muffins durante unos 20 minutos hasta que el glaseado se endurezca.

Nutrición por ración