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🍽️ Crema fresca de lima y requesón

474 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las limas a fondo con agua caliente y sécalas.
  2. 2. Ralla finamente la cáscara de la primera lima para obtener ralladura.
  3. 3. Ralla finamente la cáscara de la segunda lima también.
  4. 4. Exprime el zumo de ambas limas.
  5. 5. Añade la ralladura de lima, el zumo de lima, el agua de coco y el azúcar a una olla.
  6. 6. Lleva la mezcla a ebullición.
  7. 7. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  8. 8. Retira 4 cucharadas soperas de la mezcla de sirope caliente y resérvalas.
  9. 9. Añade la ralladura de lima a las 4 cucharadas soperas de sirope reservadas y resérvalas también.
  10. 10. Deja que el líquido restante en la olla se enfríe.
  11. 11. Mezcla el yogur y el requesón hasta que queden suaves y incorpóralos al líquido enfriado.
  12. 12. Bate la nata de coco hasta que quede cremosa.
  13. 13. Incorpora la nata de coco batida con cuidado a la mezcla de requesón.
  14. 14. Distribuye la crema en vasos o pequeños cuencos.
  15. 15. Refrigera la crema durante al menos 1 hora.
  16. 16. Rocía la crema terminada con el sirope de lima y coco reservado antes de servir.

Nutrición por ración