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🍰 Gratin crujiente de requesón y limón con bayas

346 kcal · 30 min · 4 raciones

Gratin crujiente de requesón y limón con bayas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las bayas con cuidado bajo agua fría.
  2. 2. Retira los posibles tallos o huesos duros.
  3. 3. Corta las fresas por la mitad.
  4. 4. Derrite la mantequilla en una olla pequeña.
  5. 5. Deja que la mantequilla derretida se enfríe un poco.
  6. 6. Enjuaga el limón bajo agua caliente.
  7. 7. Seca el limón con un paño.
  8. 8. Ralla la cáscara fina de un limón.
  9. 9. Separa la yema de la clara del huevo.
  10. 10. Mezcla el requesón con la yema del huevo.
  11. 11. Añade la mantequilla derretida a la mezcla de requesón.
  12. 12. Agrega la ralladura de limón.
  13. 13. Añade una cucharada sopera de azúcar de caña.
  14. 14. Incorpora una cucharada sopera de maicena.
  15. 15. Bate la clara del huevo con una pizca de sal hasta que esté firme.
  16. 16. Añade el azúcar restante poco a poco.
  17. 17. Bate la mezcla hasta formar picos firmes.
  18. 18. Incorpora la clara de huevo batida con cuidado a la mezcla de requesón.
  19. 19. Sirve la crema de requesón en dos platos hondos.
  20. 20. Alisa la superficie de la crema de requesón.
  21. 21. Distribuye las bayas preparadas sobre la mezcla de requesón.
  22. 22. Coloca los platos sobre una bandeja de horno.
  23. 23. Precalienta la función grill del horno.
  24. 24. Coloca la bandeja en el estante más bajo.
  25. 25. Hornea el gratín durante 4 a 5 minutos.
  26. 26. Sácalo cuando esté dorado.
  27. 27. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración