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🍽️ Gratin de verdura con requesón y masa de hojaldre

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• hojaldre 250 g
• apionabo 250 Knollens
• 250 g zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 berenjena
• 3 tallos orégano
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (molida)
• Mantequilla (para el molde)
• requesón desnatado 400 g
• 3 yemas de huevo
• nata agria 100 g
• Nuez moscada
• Harina (para la superficie de trabajo)
• 1 yema de huevo (para pintar)

Preparación

1. 1. Deja que la masa de hojaldre se descongele colocándola una al lado de la otra.
2. 2. Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
3. 3. Lava las verduras y elimina las partes no comestibles.
4. 4. Pela el apio nabo y las zanahorias.
5. 5. Corta el apio nabo en bastones finos de 4 cm de largo.
6. 6. Corta las zanahorias en rodajas.
7. 7. Corta los pimientos en cuartos.
8. 8. Quita las semillas de los pimientos.
9. 9. Corta los pimientos en tiras.
10. 10. Corta la berenjena en cubos de 1 cm.
11. 11. Espolvorea los cubos de berenjena con sal.
12. 12. Deja que las berenjenas suelten el agua un momento.
13. 13. Seca bien las berenjenas con papel de cocina.
14. 14. Enjuaga los tallos de orégano.
15. 15. Desprende las hojas de orégano de los tallos.
16. 16. Pica finamente la mitad de las hojas de orégano.
17. 17. Pela la cebolleta.
18. 18. Pela los dientes de ajo.
19. 19. Pica la cebolleta finamente.
20. 20. Pica los dientes de ajo finamente.
21. 21. Calienta el aceite en una sartén caliente.
22. 22. Sofríe la cebolleta y el ajo en el aceite hasta que estén transparentes.
23. 23. Añade las verduras preparadas a la sartén.
24. 24. Añade el orégano picado a la sartén.
25. 25. Sofríe las verduras brevemente.
26. 26. Sala las verduras.
27. 27. Pimienta las verduras.
28. 28. Retira la sartén del fuego.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 38 g