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🍰 Tarta de licor de huevo con requesón y galletas de masa de sifón en forma de pato

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de licor de huevo con requesón y galletas de masa de sifón en forma de pato Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema clara y suave.
  2. 2. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes.
  3. 3. Incorpora la nieve de huevo con cuidado a la mezcla de yemas.
  4. 4. Tamiza la harina por encima e incorpórala también con cuidado.
  5. 5. Mezcla las almendras con la masa.
  6. 6. Coloca la masa en un molde desmontable engrasado y espolvoreado con harina.
  7. 7. Alisa la superficie.
  8. 8. Precalienta el horno a 180 grados.
  9. 9. Hornea el bizcocho en la rejilla central durante 15 a 20 minutos.
  10. 10. Haz la prueba del palillo para comprobar si está cocido.
  11. 11. Deja enfriar el bizcocho completamente.
  12. 12. Corta el bizcocho una vez horizontalmente en dos capas de igual grosor.
  13. 13. Derrite la cobertura de chocolate al baño maría, caliente pero sin hervir.
  14. 14. Unta la parte inferior de la capa inferior del bizcocho con el chocolate.
  15. 15. Coloca la segunda capa del bizcocho con el lado del chocolate hacia arriba.
  16. 16. Combina agua, mantequilla, sal y una cucharada de azúcar de vainilla en una olla.
  17. 17. Lleva la mezcla a ebullición.
  18. 18. Añade la harina de una sola vez.
  19. 19. Remueve enérgicamente hasta que se forme una bola de masa.
  20. 20. Remueve continuamente hasta que aparezca una película blanca en el fondo de la olla.
  21. 21. Retira la olla del fuego y deja enfriar la masa.
  22. 22. Añade los huevos uno a uno a la masa enfriada.
  23. 23. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla grande de estrella.
  24. 24. Forma ocho cuerpos redondos para los buñuelos sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  25. 25. Forma ocho cuellos de cisne con forma del número 2 en la misma bandeja.
  26. 26. Hornea la masa a 220 grados durante unos 20 minutos hasta que esté dorada.
  27. 27. Bate la nata con el azúcar de vainilla hasta que esté firme.
  28. 28. Corta los buñuelos cocidos con unas tijeras.
  29. 29. Corta las tapas por la longitud en dos mitades cada una.
  30. 30. Rellena las bases de los buñuelos con la nata para montar.
  31. 31. Coloca los cuellos de cisne sobre la nata.
  32. 32. Fija las alas a los cuerpos.
  33. 33. Espolvorea los patos con azúcar glas.

Nutrición por ración