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🍽️ Tiras de pollo con vainitas y guisantes

500 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la mantequilla de cacahuete junto con la leche de coco en una olla.
  2. 2. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento hasta que espese, removiendo constantemente.
  3. 3. Sazona la salsa con sal y pimienta de cayena.
  4. 4. Lava bien las vainitas y los guisantes.
  5. 5. Saltea las vainitas y los guisantes durante 3 a 4 minutos en agua hirviendo con sal (blanquear).
  6. 6. Enfría inmediatamente las verduras con agua fría para detener el proceso de cocción.
  7. 7. Deja escurrir bien las verduras.
  8. 8. Lava las cebolletas y retira los extremos secos.
  9. 9. Corta las cebolletas en tiras finas.
  10. 10. Enjuaga la carne de pavo y sécala con una toalla de cocina.
  11. 11. Corta la carne en tiras finas.
  12. 12. Pela el ajo y pícalo finamente.
  13. 13. Tritura el ajo picado con una pizca de sal hasta obtener una pasta fina.
  14. 14. Mezcla la pasta de ajo con el aceite y la harissa.
  15. 15. Mezcla la marinada uniformemente con las tiras de pavo.
  16. 16. Calienta una sartén antiadherente a fuego alto.
  17. 17. Dora las tiras de pavo removiendo constantemente durante 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.
  18. 18. Añade las vainitas, los guisantes y las cebolletas a la sartén.
  19. 19. Cocina las verduras junto con la carne durante 1 a 2 minutos más.
  20. 20. Vierte la salsa de cacahuete sobre el plato terminado.
  21. 21. Espolvorea un poco de harissa sobre el plato y sirve.

Nutrición por ración