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🍽️ Tiras de pollo en salsa de curry de coco

389 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el filete de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la pechuga de pollo en tiras finas.
  4. 4. Lava bien los pimientos rojos.
  5. 5. Corta los pimientos rojos por la mitad a lo largo.
  6. 6. Retira las semillas y el tejido blanco blanco.
  7. 7. Corta el pimiento también en tiras finas.
  8. 8. Lava las cebolletas.
  9. 9. Retira las puntas marchitas y las raíces.
  10. 10. Corta las cebolletas en diagonal en trozos de unos 4 centímetros de largo.
  11. 11. Pela el diente de ajo.
  12. 12. Pica el ajo finamente.
  13. 13. Lava la guindilla.
  14. 14. Corta la guindilla por la mitad a lo largo.
  15. 15. Retira las semillas de la guindilla.
  16. 16. Pica la guindilla finamente.
  17. 17. Calienta el aceite en una sartén grande.
  18. 18. Añade el ajo picado, la guindilla, la hierba de limón y la guindilla a la sartén caliente.
  19. 19. Sofríe los aromas brevemente.
  20. 20. Mezcla la pasta de curry.
  21. 21. Añade las tiras de pollo.
  22. 22. Dora la carne brevemente.
  23. 23. Desglasa todo con leche de coco.
  24. 24. Deja que la salsa hierva brevemente.
  25. 25. Añade el caldo.
  26. 26. Añade las tiras de pimiento a la sartén.
  27. 27. Añade los trozos de cebolla verde a la sartén.
  28. 28. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.
  29. 29. Deshoja las hojas de albahaca de los tallos.
  30. 30. Reserva algunas hojas para la decoración.
  31. 31. Pica finamente el resto de la albahaca.
  32. 32. Mezcla la albahaca picada con el ragú.
  33. 33. Condimenta con salsa de soja.
  34. 34. Condimenta con pimienta de cayena.
  35. 35. Sirve el plato decorado con las hojas frescas de albahaca.
  36. 36. Sirve con arroz si lo deseas.

Nutrición por ración